গরুর মেজবান বিশেষত চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার হলেও সারা দেশের মানুষের পছন্দ তালিকায়ও তা স্থান করে নিয়েছে। তাই তো সারা বছর সবাই কম বেশি এই মজাদার রান্নাটির স্বাদগ্রহণ করতে থাকে। আর কোরবানির ঈদ হলে তো কথায় নেই। তবে চলুন তবে ঈদ-উল-আযহা উপলক্ষে দেখে নেয়া যাক ঐতিহ্যবাহী এই খাবার রান্নার প্রণালিটি । …

ঈদ-উল-আযহা তো প্রায় এসেই গেল। কোরবানির পশু কেনার শেষে শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতি হিসেবে এখন সবাই ব্যস্ত ঈদের মেন্যু কি হবে তা নিয়ে। সবাইকে মাতিয়ে রাখবে এমন একটি রেসিপি নিয়েই আমাদের আজকের বিশেষ আয়োজন। আজকে থাকছে দরবারি মোরগ পোলাওয়ের প্রস্তুত প্রণালী। উপকরণ: পোলাওয়ের চাল ১ কেজি, মোরগ ৪ কেজি, দারচিনি ১০ …

ঈদ-উল-আযহা তো প্রায় এসেই গেল। কোরবানির পশু কেনার শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতি হিসেবে এখন সবাই ব্যস্ত ঈদের মেন্যু কি হবে তা নিয়ে। সবাইকে মাতিয়ে রাখবে এমন একটি রেসিপি নিয়েই আমাদের আজকের বিশেষ আয়োজন। আজকে থাকছে মাটন রোগান জোশের প্রস্তুত প্রণালী। উপকরণ : খাসির মাংস ২৫০ গ্রাম, কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার তিন টেবিল …

কোরবানির ঈদের প্রধান একটি কাজ থাকে মাংসকে ঘিরে। নির্ধারিত অংশ দরিদ্রদের মাঝে বিলিয়ে দিয়ে বাকি মাংসটুকু ঠিকমতো সংরক্ষণ করা, রান্না করা, তা দিয়ে অতিথিদের আপ্যায়ন করা হাজারো ঝক্কির শেষ নেই। এই পুরো সময়টুকু যেন আপনারা নির্বিঘ্নে কাটাতে পারেন তা নিশ্চিত করতেই প্রিয়লেখার ঈদ আয়োজন নিয়ে আমরা আছি আপনাদের সাথে। মাংস …

বৃষ্টির দিনে কাদার চোটে রাস্তায় হাঁটার কোন উপায় নেই। আর এখনকার ঢাকার জ্যামের কথা আলাদা করে বলাই বাহুল্য। ৯-৫টা অফিস শেষে হাটে গরু দেখতে যাওয়ার মতো উদ্যম যাদের থাকে তারা মহামানবই বটে! আর যাদের সেই শক্তিটুকু আর অবশিষ্ট থাকে না তাদের কথা মাথায় রেখে রাজধানী ঢাকা বাদেও দেশের বেশ কয়েকটি …

আর কদিন বাদেই ঈদ। জমে উঠছে কোরবানির পশুর হাটগুলো। পুরান ঢাকার বিশেষ আকর্ষণ মিরকাদিমের গরুও চলে এসেছে বাজারে। বরাবরই এই গরুগুলো নিয়ে ক্রেতাদের মধ্যে হুলস্থূল পড়ে গেলেও এ বছর তুলনামূলক ভাবে ক্রেতারা যেন উচ্চ দামের ভয়ে একটু পিছিয়ে গেছেন। বাজারের হালহকিকত সম্পর্কে জানার আগে চলুন তবে জেনে আসা যাক মিরকাদিমের …

মাঝে মাঝে খুব বেশি মনোযোগ দিয়ে কোন উপন্যাস পড়ার সময় এমন হয় যে, আমরা সেই উপন্যাসের জগতে বিচরণ করতে শুরু করি।এর মধ্যকার ঘটনাগুলো যেন আমাদের চারপাশে ঘটছে। আবার কিছু ক্ষেত্রে এমনও হয় যে, উপন্যাসের সাথে নিজের জীবনে ঘটে যাওয়া কিছু ঘটনার খুঁজে পাই অদ্ভুত যোগসূত্র; ঠিক যেন আমাদের জীবনেরই এক …

শিরোনাম পড়ে যারা মনে মনে কোন এক সাধু বাবার ছবি কল্পনা করা শুরু করেছেন, তারা এবার কল্পনার ঘোড়ার লাগামটা টেনে ধরুন। তিনি আদতে কোন বাবা নন, বরং খাঁটি বাংলা ভাষায় তাকে মা ‘বাবা ভাঙা’ বলাটাই যথার্থ হবে। রহস্যময় ও আধ্যাত্মিক ক্ষমতাসম্পন্ন অন্ধ এই নারী চমকপ্রদ সব ভবিষ্যদ্বাণী করে বিশ্ববাসীকে চমকে …

একটি মিথ প্রচলিত আছে যে মানুষের স্মৃতিশক্তি ১০০-রও অধিক সুপার কম্পিউটারের স্মৃতিশক্তি থেকে তথ্য ধারণ করে রাখতে সক্ষম। কিন্তু মজার ব্যপার হচ্ছে, কিছু কিছু তথ্য আমরা আজ মনে রাখতে পারলে কালকে ভুলে যাই। বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক হ্যাংক ম্যাকগিলেন বলেন, “মানুষের স্মৃতি খুবই অদ্ভুত জিনিস। অনেক সময় অপ্রয়োজনীয় তথ্য এটি নিজ …

বর্তমান যুগ ফেসবুকের যুগ। কারো সাথে বন্ধুত্ব গড়ে তুলতে যেমন ফেসবুক খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে ঠিক তেমনি হঠাৎ করে তার সাথে বিবাদে জড়িয়ে পড়লে সে আপনাকে কতোটা অপছন্দ করছে তা জানারও একটি মাধ্যম ফেসবুক। আজকাল শুধু বন্ধুরাই না, ছাত্র-শিক্ষকরাও ব্যক্তিগত ক্ষোভের জায়গা থেকে ফেসবুকের আনফ্রেন্ড অপশনটি খুব ব্যবহার করছেন। …