সকালবেলার স্বাস্থ্যকর নাস্তা - প্রিয়লেখা

সকালবেলার স্বাস্থ্যকর নাস্তা

Priyolekha
Published: August 3, 2017

আমাদের কর্মব্যস্ত দিনের শুরু হয় সকাল থেকে তাই সকালের নাস্তা যদি স্বাস্থ্য সম্মত না হলে সারাদিনের এনার্জি পাওয়া সম্ভব নয়। আমাদের সকালের নাস্তা একটু ভালো না হলে সেই ঘাটতি সারাদিন পূরণ করা সম্ভব হয় না। সকালে খাবার খেতে হবে একজন রাজার মত, দুপুরে খাবার খাওয়া উচিত রাজপুত্রের মত এবং রাতে খাবার খাওয়া উচিত একজন ভিক্ষুকের মত এই রকম প্রবাদ প্রচলিত রয়েছে। মূলত এখানে খাবারের মানের কথা বলা হয়েছে। সকালে ভারী ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার খাওয়া উচিত।আজ আসুন তবে আমরা সকালের স্বাস্থ্যকর নাস্তার একটা রেসিপি দেই যা আপনি করে ফেলতে পারবেন চট জলদি। আমি আজ আপনাদের বলব ডিমের তৈরী হালুয়া কিভাবে অল্প সময়ে রান্না করা যায়।আসুন তবে রান্না প্রণালীটা দেখে নেয়া যাক-

উপকরণ-

  • ডিম -৪টি
  • চিনি – ৮চামচ (স্বাদ মত)
  • দুধ – ঘন ১কাপ
  • ঘি/ বাটার – ১/২ কাপ
  • এলাচ- ২,৩টি
  • দারচিনি -২,৩ টুকরা
  • পেস্তা ,কাজু বাদাম, কিশমিশ – ইচ্ছানুযায়ী  

রান্না প্রণালীঃ

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ৪টি খুব ভালোভাবে ফেটে নিন। এবার পূর্বের ঘন করা দুধ, ফেটানো ডিম আর চিনি খুব ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যেন চিনি একবারে মিশে যায়। মিশ্রণটি তৈরী করতে করতে হাল্কা আচে চুলায় একটি ননস্টিক কড়াই দিয়ে  তাতে বাটার/ ঘি দিন , বাটার মেল্ট হয়ে গেলে

এলাচ, দারচিনি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন। গরম হয়ে গেলে তৈরী মিশ্রণ ঢেলে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন। ৫মিনিট পর দেখবেন দানা দানা হয়ে যাবে। কিছুটা ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে পেস্তা, কাজু বাদাম আপনার ইচ্ছামত দিয়ে পরিবেশন করুন। এটি রুটি, পরটা  কিংবা নান দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এমনিও খেতে পারেন। বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের পছন্দ করছি আশা করছি।

পুরো রান্নাটা করতে আপনার সর্বোচ্চ ২০ -৩০মিনিট সময় লাগতে পারে। অল্প সময়ে আপনি পাচ্ছেন পুষ্টিমান সম্পন্ন খাবার।আশা করছি আপনি সকালের নাস্তায় ডিমের হালুয়া তৈরী করে সকলকে অবাক করে দিবেন। আর হ্যাঁ রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই শেয়ার করুন আপনার পছন্দের মানুষদের সাথে। এমনই মজাদার রেসিপি নিয়ে আসব প্রিয়লেখার পাতায়। সাথেই থাকুন।