ঈদ-উল-আযহা তো প্রায় এসেই গেল। কোরবানির পশু কেনার শেষে শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতি হিসেবে এখন সবাই ব্যস্ত ঈদের মেন্যু কি হবে তা নিয়ে। সবাইকে মাতিয়ে রাখবে এমন একটি রেসিপি নিয়েই আমাদের আজকের বিশেষ আয়োজন। আজকে থাকছে দরবারি মোরগ পোলাওয়ের প্রস্তুত প্রণালী।
উপকরণ:
পোলাওয়ের চাল ১ কেজি,
মোরগ ৪ কেজি,
দারচিনি ১০ টুকরা,
ছোট এলাচ ৮টি,
লবঙ্গ ৮টি,
তেজপাতা ৪টি,
জায়ফল-জয়ত্রি গুঁড়া আধা চা চামচ,
ঘি আধা কাপ,
তেল ২ কাপ,
কাঁচামরিচ ৮-১০টি,
পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ,
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,
রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ,
পোস্তদানা বাটা দেড় টেবিল চামচ,
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া দেড় চা চামচ,
জাফরান আধা চা চামচ,
টক দই ১ কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ,
পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ কাপ,
পেস্তাবাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচ,
কিশমিশ ২ টেবিল চামচ,
টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ,
লবণ পরিমাণমতো,
চিনি ২ চা চামচ,
মালাই ১ কাপ,
আলুবোখারা ৮টি,
পেস্তাবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ,
মাওয়া গুঁড়া আধা কাপ,
দুধ ১ কাপ,
কেওড়া ১ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালী:
দেখলেন তো কত সহজে তৈরি করে ফেলা যায় ভিন্নরকমের সুস্বাদু একটি রেসিপি? এই ইদে অবশ্যই বাড়িতে বানিয়ে দেখবেন এই বিশেষ মেন্যুটি আর কেমন লাগল তা আমাদের জানাতে ভুলবেন না যেন। ভালো লাগলে রেসিপিটি শেয়ার করুন সবার সাথে। প্রিয়লেখার সাথেই থাকুন।